大啡菇,黑松露雜菌意大利飯
Wild Mushroom Risotto with Portobello in Truffle Cream Sauce
內容物：
1. 意大利米(已預製)
2. 大啡菇(已預製) 1隻
3. 炒雜菌 1份
4. 忌廉
5. 松露醬
6. 白酒
7. Parmesan Cheese碎
8. 洋蔥粒粒
9. 蒜蓉
10. 雞湯
11. 牛油
12. 意大利番茜碎
煮食步驟
約5-10分鐘
先將油加入平底鍋中，先中火爆香大啡菇、雜菌、洋蔥粒粒、蒜蓉，然後加入白酒，待酒精都揮發後，先拿起大啡菇備用，再倒進少量雞湯，加入約1茶匙鹽和糖，再加入意大利米，全情用大火攪拌著煮，每次加入雞湯都不能多過意大利米面太多，直到合適軟硬度就停止加入雞湯，在意大利飯還剩少許水份時關火，最後加入Parmesan Cheese碎、牛油、松露醬、忌廉、意大利番茜碎攪拌均勻便可上碟，再大啡菇放面裝飾。
(視乎軟硬度，雞湯不夠可以加清水，味道不會變)
IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com
